Los alfajores son muy populares alrededor de el mundo culinario, hay muchas opciones de preparación, los nuestros debes saber que son riquísimos.
Para: 25 a 30 Porciones
Tiempo: 120 Minutos
Ingredientes:
- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de harina
- 300 gr de maicena
- 150 gr de azucar
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharada de brandy o coñac
- 1 cucharadita de vainilla
- ralladura de 1 limon
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- Dulce de Leche
Metodo de Preparacion:
Para comenzar con tus Alfajores debes mezclar la harina, la maizena, el bicarbonato y el polvo de hornear, luego de mezclar todo corserva en un bol para usarlo luego En un bol aparte debes batir la mantequilla con el azúcar. Es importante que se incorporen bien los ingredientes hasta lograr una crema homogenea. Agregar las yemas de huevo una por una mezclando bien cada vez, luego agregar el coñac, la vainilla y la ralladura de limón, mezcle todo muy bien luego,
De poco a poco debes incorporar la masa con la harina y maicena a la crema que hemos preparado con la mantequilla, es muy importante lograr que se unan todos los ingredientes y que quede una masa que luego se deshaga en la boca.
Recuerden es muy Importante.
Luego debemos estirar la masa que hemos logrado en una mesa o superficie con harina y con un rodillo dejarla de aproximadamente 1/2 centimetros de espesor, luegocortar círculos de unos 4 cm. de diámetro aproximadamente estas seran tus galletitas para los alfajores.
Colocarlas en bandejas para hornear con mantequilla y harina.
En el horno ya precalentado a 180ºC hornear de 10 a 12 Minutos, solo deben dejar que se dore la base de las galletitas.
Retire las galletitas de la bandeja con mucho cuidado y dejelas enfriar.
Como paso final forma los Alfajores poniendo en la base de las galletitas una delgada capa de dulce de leche y unalos presionando muy suavemente y si gusta puede ademas poner una capa en los bordes laterales para el toque extra de un delicioso Dulce de Leche.
