Croquetas de Garbanzos para: 20 unidades
Tiempo: 35 Minutos
Ingredientes:
- 225 gr de garbanzos secos
- 1 taza de perejil frsco
- 1 taza de cilantro fresco
- 6 cebollinas
- 2 diendes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 4 cucharaditas de harina
Metodo de Preparacion:
Pon los garbanzos en una sartén y cúbrelos con agua. Remoja los garbanzos durante al menos 12 horas.
Escurrir los garbanzos y ponerlos junto con el resto de los ingredientes en el procesador de alimentos. Encienda el procesador de alimentos durante unos 3 minutos hasta obtener una masa granulada.
Forma bolas de la masa y déjalas descansar durante media hora en el refrigerador.
Vierte una gran capa de aceite en una sartén
fria las croquetas de garbanzos por aproximadamente 4 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir las croquetas de garbanzos en un poco de papel de cocina y servir de inmediato.
Estas Croquetas son deliciosas en pan de pita o en tortillas, con hummus, salsa de ajo, tabulé o un poco de pepino fresco, tomate y cebolla.
* No use garbanzos enlatados, las croquetas se desmoronarán durante la cocción.
