Para: 8 personas
Tiempo: 60 minutos
Ingredientes:
225gr de harina
Azúcar cristal 400gr
100 g de cacao en polvo
4 cucharaditas (1 sobre de 16gr) de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
250ml suero de leche
125ml de aceite de girasol
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
250 ml de café caliente
600gr de chocolate
50gr de mantequilla
200 gr de azúcar
chispitas de chocolate
Método de preparación:
Precalentar el horno a 180 ° C y engrasar dos moldes redondos de torta con mantequilla
Tamizar la harina en un bol grande y agregar el azúcar granulada, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal y mezclar lentamente todo en una masa seca
Ponga el suero de leche, el aceite de girasol, 3 huevos y el extracto de vainilla en otro recipiente para batidos y páselo a un conjunto
Agregue la mezcla húmeda al secado con un mezclador en la configuración más baja
Luego agrega el café y mézclalo a una masa suave
Divida la mezcla sobre los dos moldes para pasteles y hornee por 35 minutos en el horno.
Deje que se enfríe durante 30 minutos en el molde, luego retírelo del molde y deje que se enfríe completamente
Mientras tanto, desmenuce el chocolate en trozos y derrita el baño María sobre una olla de agua hirviendo
Revuelva hasta que todo el chocolate se derrita y deje que se enfríe a temperatura ambiente
Batir la mantequilla en una mezcla con una batidora hasta que se haya suavizado
Agregue la yema de huevo y la vainilla y mezcle durante 3 minutos
Poco a poco agregue el azúcar batiendo con el mezclador en la configuración más baja y mezcle hasta que se forme una masa suave y cremosa.
Finalmente mezcle el chocolate suavemente a través de la mezcla y extienda aproximadamente 3/4 partes inmediatamente en la parte superior de los dos pasteles enfriados
Coloque los dos pasteles juntos y cepille el resto del chocolate en el lado del pastel
Espolvoree el pastel al final con chispas de chocolate.
Delicioso.
