Para: 8 Porciones
Tiempo: 45 Minutos
Ingredientes:
- 175 gr de galletitas dulces
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 175 gr de azucar en polvo marron
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 750 ml de leche
- 30 gr de maicena
- 200 ml de agua
- 5 yemas de huevo
- 3 cucharadas de ron oscuro
- 1 cucharadita de sal
Método de preparación:
Empieza tu Pudín de Ron caramelo por Desmenuzar los bizcochos o galletitas y mezcle con el cacao en polvo, 2 cucharadas de azúcar morena y 2 cucharadas de mantequilla
Divida la mezcla de galletas en 8 vasos pequeños o jarras (asegúrese de dejar un poco para el final) y presione firmemente
Mezcle 125ml de la leche con la maicena hasta que quede suave y reserve
Batir las yemas de huevo con una batidora eléctrica durante unos 3 minutos en un bol y dejarlo a un lado
Caliente el resto de la leche hasta el punto de ebullición en una cacerola y déjela tapada por un tiempo
Calentar el agua en otra cacerola y agregar el resto del azúcar morena
Revuelva todo hasta que el azúcar se disuelva
Luego déjalo continuar cocinando hasta que comience a caramelizar
Mezcle la leche tibia y luego la mezcla de maicena con las yemas de huevo batidas
Luego mezcle el caramelo a través de la mezcla y caliente todo con agitación durante aproximadamente 8 minutos
Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla, el ron y la sal
Divida el pudin sobre las 8 copas y póngalo en el refrigerador durante al menos 4 horas
Decore el Pudín de Ron caramelo antes de servirlo con crema batida y las migas de galletas restantes.
