Ensalada de Pollo Mango y Pepitas de Marañon Para: 4 Personas
Tiempo: 20 Minutos
Ingredientes:
- 300 gr de pechuga de pollo
- 1/2 cucharadita de polvo de cardamomo
- 1/2 cucharadita de culantro seco
- 150 gr de anacardos (pepitas de marañon)
- 2 mangos frescos
- 150 gr de espinacas tiernas
- 1 cebolla morada cortada en anillos delgados
- 50 ml de vinagre de vino blanco
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 cucharada de mostaza gruesa
- sal y pimienta al gusto
Método de preparación:
Como empezar esta preparacion para su deliciosa Ensalada de Pollo Mango y Pepitas de Marañon, pirimero sazone el filete de pollo con el polvo de cardamomo, cilantro seco y una pizca de sal y pimienta
Freír el filete de pollo en una sartén hasta que esté listo y dejar que se enfríe
Picar finamente los anacardos
Luego pela el mango, quita la semilla y córtalo en rodajas
Cortar el filete de pollo en rodajas finas
Ponga el mango en un tazón grande y agregue la espinaca, el pollo, la cebolla morada y los anacardos
Mezcle el vinagre de vino blanco junto con el aceite de oliva y la mostaza y mézclelo con la ensalada de pollo y mango. Luego Disfrute.
