Pasta de aguacate con pollo y tocino

Para: 4 personas

110 minutos

Pasta de aguacate con pollo y tocino.

¡Este plato es uno de mis platos favoritos de preparación rápida!

La salsa en sí es cremoso guacamole, delicioso con el sabor salado del tocino y el pollo con especias. ¡Mucha diversión para cocinar

 

Ingredientes

400 penne pasta
1 aguacate, pelado y sin hueso
jugo de medio limón
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo prensado
mano de perejil picado
6 rebanadas de tocino
4 piezas de filete de pollo
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
sal y pimienta recién molida al gusto

Método de preparación:  Pasta de aguacate con pollo y tocino.

Cocine la pasta al dente según el empaque
Haga puré de aguacate junto con el jugo de limón, aceite de oliva, ajo y perejil en un procesador de alimentos
Freír las rebanadas de tocino en una sartén hasta que estén crujientes y luego escurrir sobre papel de cocina
Sazonar el filete de pollo con el pimentón en polvo y pimienta de cayena y freír en la grasa de tocino
Escurrir la pasta y extender sobre 4 platos profundos
Luego divide el guacamole (puré de aguacate) sobre las 4 placas
Cortar el filete de pollo en trozos y untarlo con el tocino sobre los 4 platos de pasta
Espolvorea el conjunto con sal y pimienta al gusto