Galletas de Merengue para: 12 Porciones
Tiempo: 135 Minutos
Ingredientes:
- 4 claras de huevo
- 1 taza de azucar
- una gota de colorante de comida (opcional)
Metodo de Preparacion:
Precaliente el horno a 95 grados C y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Ponga una cacerola en la estufa de gas con agua a fuego lento. Coloque un plato encima de la cacerola sin tocar el agua. Ponga las claras de huevo y el azúcar en el plato y revuelva con un batidor durante unos 4 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Deja que las claras se enfríen. Agregue el tinte y use una batidora o una poderosa batidora de mano para batir las proteínas a los picos rígidos. Ahora vierta la mezcla en una manga de reposteria y use una boquilla de su elección (yo mismo usé el Wilton 1M). Si quieres hacer flores, comienza en el medio y luego trabaja hacia fuera con un movimiento circular. Ponga el merengue en el horno y hornee por 2 horas y 15 minutos. Luego apague el horno y déjelo en el horno durante media hora antes de retirar tus Galletas de Merengue.
