Pastel de melocoton inverso para:
Tiempo: 65 Minutos
Ingredientes:
- 3 duraznos frescos o de lata
- 1 huevo
- 1 1/4 de harina
- 1 1/2 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 taza de azucar morena
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azucar mascabado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 170 gr de mantequilla suave
- 125 ml de leche
Metodo de Preparacion:
Derrita 55 gramos de la mantequilla y viértala en un molde para hornear o en forma redonda y luego calienta el horno 180 grados Celsius. Corte los melocotones en ‘rebanadas’ y coloquelos sobre la superficie de la lata y rocíelos con el azúcar moreno. Mezcle el azúcar mascabada y el resto de la mantequilla hasta que se forme una masa cremosa. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle hasta que esté completamente incorporado. Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear. Sigue mezclando ahora y agrega la leche y la harina en partes mientras mesclas.. Luego coloque la masa sobre los duraznos en el molde para hornear hasta que todo quede cubierto. Hornee el pastel en aproximadamente 40 minutos o hasta que salga limpio un palillo de prueba, disfrute de su Pastel de melocoton inverso como prefiera, mientras aun esta tibio o puede esperar a que se enfrie, de ambas maneras es muy rico.
