Sopa de Auyama para: 6 personas
Tiempo:
Ingredientes:
- 1 Calabaza cortada en trozos sin pelar
- 2 zanahorias grandes cortadas en rodajas gruesas
- 1 ajo
- 1 cebolla mediana cortada gruesa
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1.5 lt der caldo de pollo
Metodo de Preparacion:
Coloque los vegetales en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
Precalienta el horno a 180 grados y hornee las verduras durante 35-45 minutos hasta que pueda perforarlas fácilmente con un tenedor, exprima el ajo asado de su piel y ponga todas las verduras junto con el caldo en una sartén grande.
Haga un puré de todo con una batidora de mano para crear una sopa suave. (También puedes usar una licuadora para esto).
Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos y agregue un poco de pimienta y sal si es necesario. Luego disfrute su deliciosa sopa de auyama.
