Sopa de Cebolla para: 6 Personas
Tiempo: 30 Minutos
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de verduras
- 50 gr de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 kg de cebolla cortadas en anillos
- 2 cucharadas de azucar morena
- 4 dientes de ajo rallado
- 2 cucharadas de harina
- 250 ml de vino blanco seco
- 6 piezas de baguette
- 150 gr de queso Gruyere rallado
Método de preparación:
Coloque el caldo de verduras en una cacerola y póngalo a fuego lento. Luego déjalo cocinar suavemente a fuego lento.
Mientras tanto, derrita la mantequilla con el aceite en una sartén grande con un fondo grueso
Agregue las cebollas y fría con la tapa de la sartén durante 10 minutos hasta que queden glaseadas. Agregue el azúcar y vuelva a freír durante 15 minutos revolviendo regularmente hasta que la cebolla esté caramelizada. Asegúrese de que los aros de cebolla no se quemen al final y moderar si es necesario, el fuego
Agregue el ajo durante los últimos minutos, cuele la harina a través de la mezcla y revuelva bien
Levante el fuego y agregue el vino, revolviendo, seguido por el caldo caliente
Cubra la sopa y deje reposar durante 15 minutos
Antes de servir, tueste el pan en una parrilla y saque la sopa en tazones refractarios
Ponga un pedazo de baguette en la sopa y espolvoree con el queso rallado
Ponga la taza de sopa con pan y queso debajo de la parrilla hasta que el queso se haya derretido
Y Listo ! Buen provecho! Disfruta tu Sopa de Cebolla.
