Sopa de Papas y Coliflor para: 4 Personas
Tiempo: 40 Minutos
Ingredientes:
- 5 papas peladas
- 1 coliflor pequeña
- 400 ml de caldo de pollo
- 400 ml de leche
- 125 ml de leche agria
- 50 gr de queso rallado
- pequeño manojo de cebolla tierna picada
- 4 rebanadas de tocino, fritas y demenuzadas
Método de preparación:
Cortar las papas y la coliflor en trozos y hervir en una olla con generosa cantidad de agua durante unos 30 minutos, luego
Deje que se escurra, agregue el caldo de pollo y la leche y deje hervir.
Una vez que empiece a hervir, modere el calor, agregue la papa y la coliflor a la estructura deseada (para una muy fina, use una batidora de mano), agregue la crema agria y la mitad de la cebolla de primavera.
Sazone al gusto con sal y pimienta.
Deje que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
Adorne la sopa de coliflor de patata con queso rallado, el resto de la cebolla tierna y el tocino desmenuzado. Luego disfrute su deliciosa Sopa de Papas y Coliflor.
