Sopa de Pollo y Maiz para: 6 Personas
Tiempo: 30 Minutos
Ingredientes:
- 1200 ml de caldo de pollo
- 300 gr de pechuga de pollo
- 50 gr de mantequilla
- 1 cebolla cortada en anillos
- jengibre fresco finamente picado
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 pimiento rojo finamente picado
- 900 gr de granos de maiz de lata finamente escurridos.
- 1 cebollina cortada en anillos
Método de preparación
Ponga 200 ml de caldo de pollo en una sartén y cocine la pechuga de pollo en unos 10 minutos hasta que esté hecho
Rasgue el filete de pollo en pedazos y déjelo a un lado
Calentar la mantequilla en una olla de sopa y freír la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo durante unos 2 minutos
Agregue los granos de maíz y el resto del caldo y cocínelos por unos 12 minutos a fuego lento.
pase la sopa después de 15 minutos por una batidora de mano ( de no tenerla, la convencional tambien funciona)
Agregue los trozos de filete de pollo y deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos
Sirva la Sopa de Pollo y Maiz en tazones y decore con la cebollina y un poco de salsa de soja. Disrutela
